Ingredientes

• 2 hamburguesas de pollo con espinacas (250–300 g)
• 1½ tazas de arroz valenciano
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manojo pequeño de espinacas frescas
• 400–450 ml de caldo de pollo o verduras (añadir poco a poco)
• 150 ml de nata 35%
• 1 cda de mantequilla
• 40 g de parmesano rallado
• Sal, pimienta y un chorrito de AOVE

Preparación

1. Desmenuza las hamburguesas y saltéalas con un poco de aceite hasta dorar.
2. Añade la cebolla y el ajo; sofríe hasta quedar suaves y aromáticos.
3. Incorpora el arroz y remueve 1–2 minutos para sellar los granos.
4. Agrega poco a poco el caldo caliente, removiendo para que el arroz suelte almidón.
5. Cuando esté casi al dente, añade las espinacas y deja que reduzcan.
6. Incorpora la nata y la mantequilla; mezcla hasta cremosidad deseada.
7. Apaga el fuego, añade parmesano, ajusta sal y pimienta y sirve.